こんにちはmakiotakahashi.comことマキオです。
先日、手持ちのスパイスを使ってカレーやりました。
カロリーは正義という教えがインドにはあるとか無いとか、、
カロリーバターで軽く火入れした砂肝どーん！
乳化バターの海が美しい！カロリーマシマシはホント正義。
コリアンダー、香草、パクチーと呼び方いろいろだけど必ず根付きを用意して弱火油の海にマサラやスパイスと共に刻んだ根っこを加えて良い香りがしてきたらヨーグルトやフープロでペースト状にした玉ねぎトマトなど食べたい野菜を加えてひと煮立ちすればベースは出来上がり！！所要時間＝40min
追いパク必須。
本場インドでは砂肝マサラは定番らしいです。むこうは宗教上の理由で肉＝チキンなので寄せてみましたが旨味が足りなかったので豚肉入れちゃいました笑笑
カロリーベリーウマーバ！！
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